Исслeдoвaтeли нaшли в xлeбe oпaсную дoбaвку, кoтoрaя мoжeт спрoвoцирoвaть кругозор диабета и ожирения.
Химическое соединение в замок называется пропионат, он используется в качестве добавки быть выпечке хлеба для предотвращения образования плесени. Смертельный компонент обнаружили эксперты Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета. Итоги своих исследований они описали в статье, опубликованной в журнале Science Translational Medicine.
Ученые провели школа на мышах — им вводили такую дозу пропионата, которая эквивалентна праздник, что получает человек, употребляющий булка. Грызуны, которым вводили материал, демонстрировали симптомы гипергликемии – явного признака диабета. В организме мышей в свою очередь возросло содержание гормонов глюкагона и норадреналина, а равно как белка FABP4. Все сие привело к ожирению грызунов и инсулинорезистентности.
В втором исследовании приняли жалость 14 здоровых добровольцев, которых разделили получай две группы. Первая употребляла пищу, в которую добавляли Водан грамм пропионата, а вторая — пищу с плацебо. В ходе проведения эксперимента у первой группы наблюдался продвинутый уровень гормонов, которые приводят к нарушению обмена веществ: глюкагона, норадреналина и FABP4.
