Бaнaны — oднa изо вaжнeйшиx прoдoвoльствeнныx культур нa плaнeтe. Oни зaщищaют нaш oргaнизм oт инсультoв и гипeртoнии, пoмoгaют кoнтрoлирoвaть вeс, пoддeрживaют иммунитeт.
Мaтeриaл прoкoммeнтирoвaли:
Oльгa Игнaтoвa, эндoкринoлoг GMS Clinic;
Aлeнa Пoтaшeвa, гaстрoэнтeрoлoг, диeтoлoг, кaндидaт мeдицинскиx нaук, вeдущий спeциaлист сeти клиник «Сeмeйнaя»
Бaнaн — этo ягoдa, пoскoльку, кaк и антинидия с oгурцoм, пoявляeтся из цвeткa с oднoй зaвязью и имeeт нeскoлькo сeмян. Рaстeниe вырaщивaют с дрeвниx врeмeн, eгo рoдинoй принятo считaть oстрoвa Мaлaйскoгo aрxипeлaгa.
В письмeнныx истoчникax бaнaны встрeчaются ужe в XVII вeкe дo н. э., кoгдa прoникли в Индию. Oни упoминaются в тaкиx пaмятникax культуры, кaк «Ригвeдa», «Мaxaбxaрaтa» и «Рaмaянa». Сoxрaнились свидeтeльствa o тoм, чтo на члeнoв цaрскoй фaмилии ткaли oдeжды изо вoлoкoн бaнaнoвыx листьeв.
Грeки и римлянe упoминaют бaнaн кaк «зaмeчaтeльнoe индийскoe фруктoвoe дeрeвo». O ягoдe писaли создатель «Истории растений» Теофраст (IV период до н. э.) и создатель «Естественной истории» Плиний Старший (77 годочек н. э.). Согласно римским источникам, как Александр Македонский привез бананы в Европу. Как-никак прошло почти двадцать столетий, первее всего чем растение стало обычным про рациона европейцев [1].
Доставлять бананы изо южных стран на север США, а позже и в Европу стали после изобретения холодильных установок кайфовый второй половине XIX века. К началу XX века производство стал так процветать, что появились целые страны, чья хозяйственная жизнь держалась на экспорте этих плодов. С легкой шуршалки О. Генри их стали называть «банановыми республиками».
Ценность и питательная ценность зрелых бананов возьми 100 г:
Бананы считаются богатым источником углеводов, содержат эликсир жизни группы В (В1, В2, В6), витамины «во (избежание укрепления иммунитета» С и Р. Благодаря высокому содержанию резистентного крахмала и клетчатки у сих ягод низкий гликемический индекс (ГИ). При всем том продукт может вызывать аллергию, вследствие этого вводить его в свой рацион нужно небольшими порциями.
© unsplash
Первый компонент незрелых бананов (до 80%) — неизмененный («неперевариваемый») крахмал и пектин [3], [4], которые воздействуют получай организм как пребиотики, стимулируя нарастание полезных кишечных бактерий и способствуя здоровью кишечника [5], [6].
Вроде клетчатка помогает снизить вес и подлакировать здоровье
Однако в процессе созревания большая деление крахмала превращается в сахара (сахароза, фруктоза и виноградный сахар) [7]. По этой причине слегка недозрелые бананы легче насыщают и больше подойдут тем, который старается следить за весом [8].
Регулярное словоупотребление богатых клетчаткой продуктов снижает опасность развития диабета 2-го типа [9]. Эксперты Американской диабетической ассоциации рекомендуют прилагать. Ant. исключать бананы в свой еженедельный рацион [10].
Гликемический коэффициент продуктов: на что влияет и поможет ли спустить вес
По шкале ГИ индекс бананов варьируется с 42 до 62 в зависимости с их зрелости [11]. За счет устойчивого крахмала и пектина бананы помогают замешкать пищеварение и всасывание углеводов. Это приводит к уменьшению скачков сахара в менструация [12], [13], [14]. По мнению ученых, неколеблющийся крахмал также может улучшать аффектация организма к инсулину [15], [16].
Бананы — будь-будь источник калия, который благотворно сказывается держи здоровье сердца и нормализации кровяного давления [17]. Ежедневное утилизация в пищу 1,3–1,4 гр калия снижает возможность проблем со здоровьем сердца бери 26%.
Люди, в рационе которых достаточно калия, реже сталкиваются с инсультом и гипертонией [18], [19]. В дополнение того, бананы богаты полезными угоду кому) здоровья сердечно-сосудистой системы флавоноидами [20], [21].
Бананы содержат антиоксиданты (главным образом катехины), которые противостоят окислительным процессам, помогают клеткам оживлять(ся). Ant. заболе(ва)ть, замедляют процессы старения, укрепляют иммунную систему [32]. Схожее с антиоксидантным реторсия выполняет содержащийся в продукте дофамин [33]. Витамин С в составе бананов тоже является антиоксидантом, важным для здоровья кожи и иммунитета [34].
Бананы богаты витамином В6 (33% ото суточной нормы), участвуют в процессах регуляции белкового обмена, метаболизма эпифиз, выработки гемоглобина, синтезе полиненасыщенных жирных кислот, усвоении аминокислот и т. д. [35]. Вне того, этот витамин влияет держи возбудимость центральной нервной системы. Дьявол необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы [36].
Бананы безвыгодный навредят здоровью, если не злоупотреблять ими и невыгодный переедать на регулярной основе. В противном случае эрос этой ягодой чревато набором веса, тошнотой, диареей, запорами, вздутием живота и метеоризмом. Игра стоит свеч воздержаться от бананов при расстройствах кишечника али заболеваниях ЖКТ в острой стадии. Как и важно помнить, что этот фабрикат — потенциальный аллерген.
Ольга Игнатова, эндокринолог GMS Clinic
В бананах будь здоров крахмала, т.е. углеводов, а содержание сахара зависит с степени их зрелости. Гликемический коэффициент (ГИ) будет значительно выше у побольше зрелого плода, чем у незрелого. Сие влияет на скорость всасывания изо плода сахара в кровь и на в таком случае, насколько быстро организм человека с диабетом сможет выкарабкаться с этим сахаром.
Люди с сахарным диабетом обеих типов могут употреблять бананы. Рекомендуемая разовая часть — один средний фрукт река половина большого. Бананами хорошо сократить легкую гипогликемию вместе с применением быстрых углеводов (конфетный чай или сок).
Здоровому человеку в календа допустимо включать в рацион до пяти порций банана. Притом съедать его лучше в первой половине дня, нежели вечером или на ночь. Неуд прекрасно подойдет для перекуса, так отдавать предпочтение стоит менее зрелым плодам — плотным, сверх темной шкурки.
Бананы едят в сыром виде, сушат, консервируют, делают с них муку, сиропы и даже причина. Эти ягоды — идеальный составляющая для десертов. Предлагаем попробовать бойкий рецепт смузи из бананов и замороженной ежевики.
© shutterstock
В (видах одной порции напитка возьмите неудовлетворенно, 50 г замороженной ежевики (или других ягод с кислинкой), 50 г творога, 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев и 50 мл сперма (коровьего или растительного). Ежевику достаньте с морозилки за полчаса до подготовка, смешайте в блендере все ингредиенты перед однородности, в конце добавьте овсянку. Сладкий завтрак готов!
Выбирайте бананы с гладкой кожицей, за исключением. Ant. с черных пятен и внешних повреждений. Когда плоды немного зеленые, можно их отложить на черный день на несколько дней в темном прохладном месте — и они дозреют. Подле комнатной температуре ягоды сохраняют полезные свойства в лагерь 2–3 дней. Не стоит взять бананы в холодильник или оставлять около прямыми солнечными лучами.
Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетврач, кандидат медицинских наук, ведущий дока сети клиник «Семейная»
Бананы — превосходный источник магния, калия и марганца, важных интересах здоровья сердца. Обилие различных пищевых волокон — заклад здорового кишечника. Кстати, зеленые недозрелые дары помоны с точки зрения пользы для Тракт предпочтительнее спелых, так что малограмотный дожидайтесь, пока они пожелтеют.
С непохожий стороны, спелые бананы — высокий источник углеводов. Сахара и неперевариваемый крахмал в составе зрелого плода подарят быструю и продолжительную удовлетворенность. Однако людям со склонностью ко вздутию кишечника кризис миновал воздержаться от употребления в пищу спелых бананов. Как и к ним следует относиться с осторожностью тем, кто именно склонен к мигреням.
Бананы допустимо сгрызть за ужином или даже на (место последнего приема пищи, однако нате ночь, перед сном, от них как можно лучше отказаться. Кстати, эти плоды безвыгодный теряют своих полезных свойств за термической обработки.
Читайте также:
